ENESEKONTROLLIAUDIT
Enesekontrolli toimimist toitlustusettevõtetes kontrollitakse vastavusauditiga, mille eesmärgiks on avastada ükskõik missugune "nõrk lüli" süsteemis.
Eesmärk on tõestada, et paberil või arvutis olev enesekontrollisüsteem vastab/ ei vasta tegelikkusele. Ühtlasi selgitatakse välja töötajate tegelikud teadmised toiduohutuse tagamise süsteemis.
Avastatud mittevastavused leiavad lahenduse nn. töörühma koosolekul ning neid parandatakse korrigeerivate tegevuste läbi.
Auditi läbiviijaks peab olema eriala spetsialist.
Ohutu toidukäitlemise tagamiseks ning riskide välja selgitamiseks abistame Teid meeleldi.
Küsimuste tekkimisel palume võtta meiega ühendust. |
